Frappe on oivallinen virkistäjä helteiden keskellä. Kreikkalaiseen tapaan se valmistuu yksinkertaisimmillaan pikakahvista, vedestä ja jäistä. Sokeria ja maitoa lisätään maun mukaan. Itse juon jääkahvini ilman sokeria, joko mustana tai pienellä tilkalla maitoa.
Kotioloissa frappea koristava kahvivaahto syntyy helposti sauvasekoittimella.
1 annos
2 tl pikakahvia (käytin Nescafe Original)
1 ½ - 2 dl kylmää vettä
jäitä
maitoa ja sokeria maun mukaan
Laita astiaan kahvijauhe ja (sokeri) sekä noin puoli desiä vettä. Surauta vaahdoksi sauvasekoittimella.
Laita lasiin loput vedestä ja jäitä. Kaadaa vaahdotettu kahvi varovasti lasiin ja sekoita. Lusikoi loppu vaahto pinnnalle.
Nauti sellaisenaan tai lisää kylmää maitoa maun mukaan. Maidon sijaan lasiin voi kaataa myös tilkan kerma- tai kahvilikööriä...