Chiliä, yrttejä, jeeraa, savupaprikaa,
chorizoa ja raikasta limeä mehevien mustapapujen kanssa. Tästä sopasta
ei puutu mitään :)
Tummasävyinen, sakea ja savuinen
mustapapukeitto on täynnä makua ja lämpöä. Ja mikä parasta,
valmista on alle puolessa tunnissa. Voimaruokaa arki-iltaan helposti
ja nopeasti!
Resepti muokattu täältä.
2 annosta
50g chorizoa (kestomakkaraa)
1 pieni sipuli
½ punainen paprika
1 valkosipulinkynsi
1 tl kuivattua oreganoa
½ tl jauhettua jeeraa
¼ tl chilijauhetta
½ tl savupaprikaa (sweet)
suolaa ja pippuria
2 ½ - 3 dl kanalientä
2*285/170g tölkkiä kypsiä mustia
papuja
1 rkl limen mehua
yrttejä & chiliä
Pilko chorizo pieniksi paloiksi. Silppua
sipuli, valkosipuli ja paprika. Huuhtele pavut hyvin kylmässä
vedessä ja jätä valumaan siivilään.
Laita chorizot kattilaan tai kasariin.
Kuumenna keskilämmölle ja paista muutama minuutti kunnes
makkaroista irtoaa rasvaa ja ne ruskistuvat kevyesti. Nosta chorizot
pois pannulta. Lisää pannulle loraus öljyä sekä paprikat ja
sipuli. Kypsennä sekoitellen viitisen minuuttia. Lisää valkosipuli
ja mausteet. Sekoita hyvin ja anna kypsyä minuutin verran.
Murskaa noin puolet pavuista kevyesti.
Lisää kattilaan kanaliemi ja pavut. Kuumenna kiehumispisteeseen,
alenna lämpö minimiin ja anna hautua hiljalleen noin 5 minuuttia.
Lisää lopuksi chorizo ja limen mehu.
Tarkista maku ja tarjoa
yrttien ja chilin kera. Makua voi pyöristää lusikallisella
ranskankermaa tai jogurttia.
In English
serves 2
50g cured chorizo
1 small onion, chopped
½ red bell pepper, chopped
1 garlic clove, minced
1 tsp dried oregano
½ tsp ground cumin
¼ tsp chili powder
½ tsp smoked paprika powder (sweet)
salt and black papper to taste
2 ½ - 3 dl chicken stock
2*285/170g black beans, rinsed, drained,
and coarsely mashed
1 tablespoon fresh lime juice
Heat a large saucepan over medium heat.
Add chorizo and cook 3 - 4 minutes, stirring occasionally. Remove
chorizo from pan (do not wipe pan). Add a splash of olive oil to pan.
Add onion and bell pepper and cook about 5 minutes until lightly
softened.
Stir in garlic and spices. Cook 1
minute. Stir in stock and beans. Bring to a boil, reduce heat, and
simmer 5 minutes. Stir in chorizo, some herbs and lime juice. Add
fresh chili for extra heat.