Mikä on sinun suosikkilaatikko?
Minun valinta on lanttulaatikko. Perunalaatikkoa vähän vähemmän ja porkkanalaatikkoa lusikallinen. Ihan vain kokeillakseni onko maku vuodessa muuttunut..
Pieniä perinteitä. Meidän joulutähti on perinteisen punainen ja se haetaan aina Viherlandiasta. Samalla voi ihailla tuhansien joulutähtien väriloistoa ja pysähtyä hetkeksi joulukiireiden keskellä.
Tämäkin tunnelmapala löytyy Toivolan vanhalta pihalta.
Jouluisia värejä, tuoksuja ja makuja.
Viikunoita, kanelia, hunajaa ja rosmariinia. Hiukan voita ja sokeria. Hetki uunissa.
Ja sitten ne kadonneet kommentit, toivottavasti niitä ei ole paljoa!
Viimeaikoina ainakin wordpress- blogeista lähetettyjä kommentteja on kadonnut jonnekin bittiavaruuteen. Jos siis kommenttiasi ei ole täällä näkynyt, se ei ole koskaan tullut perillekään...
Kyseessä on jokin tekninen vika tai mikälie, jonka alkuperästä tai syystä minulla ei ole mitään käsitystä. Toivotaan että jatkossa kommentit löytävät perille puolin ja toisin.
Tämä nokipannu ja monta muuta jouluista asiaa löytyy Toivolan vanhan pihan joulumarkkinoilta. Poikkesin eilen pikaisesti, ja menen uudestaan paremmalla ajalla. Suosittelen kaikille Jyväskylän suunnalla liikkuville.
Jos pitäisi valita yksi jouluun liittyvä mauste, päätyisin mausteneilikkaan. Sen tuoksu ja maku ovat varsin tunnistettavia ja sitä löytyy aika monesta jouluherkusta. Ja ainakin minulla neilikan tuoksu vie ajatukset seuduille jossa ne Itämaan tietäjätkin liikkuivat... Tosin mausteneilikka taitaa olla kotoisin ihan toiselta suunnalta maailmaa.
Tänään on ensimmäinen adventtisunnuntai. Kirkkopyhien merkitykset ovat minulla hiukan unohtuneet, mutta kynttilöiden sytyttely on aina hyvä idea pimeyttä vastaan.
Otsikko oikeastaan kertookin kaiken, joulukuu aina jouluaattoon saakka tässä blogissa mennään talvisten ja jouluisten kuvien merkeissä. Eräänlainen joulukalenteri siis... Tässä ensimmäinen luukku.
Rauhaisaa viikonloppua Antti- myrskystä huolimatta...
Tumma suklaa ja paahdetut hasselpähkinät ovat tämän suklaakakun ydin. Kakun pinta on hieman rapsakka ja sisältö mehevää ja suklaista, paheellisen hyvää.
Täyteläisen ja voimakkaan suklaakakun maku paranee viileässä joten kannattaa leipoa kakku päivää aiemmin ja sitten vain malttaa mielensä.
10 - 12 annosta (20 cm irtopohjavuoka)
200 g kuorellisia hasselpähkinöitä
200 g tummaa suklaata (tässä 70%)
200 g voita
150 g sokeria
5 munaa
2 rkl kaakaojauhetta
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paahda hasselpähkinöitä uunipellillä muutama minuutti kunnes niistä irtoaa hiukan paahteinen tuoksu. Älä päästä palamaan.
Anna pähkinöiden jäähtyä hetki. Laita pähkinät keittiöpyyhkeen tai vastaavan sisään ja hierrä työtasoa vasten kunnes suurin osa kuorista on irronnut. Jauha pähkinät melko hienoksi rouheeksi, muutamia isompia ”sattumia” kannattaa jättää.
Sulata suklaa ja voi ja jätä jäähtymään. Vaahdota munat, sokeri ja kaakaojauhe paksuksi vaahdoksi. Yhdistä seokset pienissä erissä kevyesti sekoittaen.
Voitele tai vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan tasaisesti ja paista 175 asteisen uunin alatasolla noin 40 - 50 minuuttia kunnes kakku tuntuu kiinteältä. Paistotikulla kokeiltaessa tikun tulisi olla lähes puhdas.
Anna kakun jäähtyä kunnolla, mielellään jääkaapissa seuraavaan päivään. Ripottele pinnalle hyvää kaakaojauhetta ja tarjoa.
Pari pointtia reseptistä.
20 cm irtopohjavuoka tulee ohjeen määrillä lähes piripintaan täyteen. Näin kakku on riittävän paksu säilyttämään mehevyyden. Jos käytät isompaa vuokaa, tarkkaile paistoaikaa.
Kakku kohoaa keskeltä paistettaessa, mutta painuu kasaan jäähtyessään. Näin kuuluukin käydä.
Hasselpähkinöiden paahtaminen ja itse jauhaminen kannattaa. Maku on voimakas ja rouheen voi jättää sopivasti epätasaiseksi.