Siikaa paketissa ja paprika – oliivipaistosta
12/07/2014
Oliiveja, paprikaa, kapriksia, pinaattia ja yrttejä paperipaketissa kypsytetyn siian kera. Helppoa, maukasta ja nopeaa.
Leivinpaperipaketissa kala kypsyy lempeästi eikä kuivu helposti, joten se on oiva ja nopea tapa valmistaa mehukkaita kalaruokia.
Resepti on tällä kertaa enemmän aineslista kuin tarkasti kirjattu ohje, mutta kyllä tuosta sen verran otetta saa, että siitä ruoan saa aikaiseksi.
2 reilua annosta
2 keskikokoista siikaa (tässä n. 350 g / kpl)
2 pientä paprikaa
1 sipuli
iso loraus oliiviöljyä
kymmenkunta oliivia
ruokalusikallinen kapriksia
iso kourallinen tuoretta pinaattia
suolaa ja pippuria
yrttejä (lehtipersilja, timjami, basilika)
kaloille mausteeksi timjamia, sitruunaa, oliiviöljyä ja suolaa
Perattuna noin 350 g painoiset siiat kypsyivät paperipaketin sisällä 200 asteessa puolisen tuntia. Kypsyyden voi tarkistaa nyppäämällä selkäevästä. Kypsästä kalasta se irtoa helposti.
Kalojen kypsyessä ehtii paistaa kasvikset. Ensin pannulla paprikat ja sipulit kypsiksi, sitten loput ainekset ja mausteet sekaan hetki ennen tarjoamista.
Annoksen voi viimeistellä yrttiöljyllä.
Leppoisaa sunnuntaita.
0 kommenttia
Huomaa: vain tämän blogin jäsen voi lisätä kommentin.