Sadetta ja puuskittaista tuulta. Räntää
ja liukkaita jalkakäytäviä. Kylmää ja pimeää. Flunssakausi
huipussaan...
Apua helmikuun harmaaseen ankeuteen voi
hakea mausteiden lämmöstä ja tuoksusta. Tämä arabialainen
mausteseos on nimeltään Bokharat. Resepti on ihan pienin muutoksin
napattu Andalusian auringossa blogista.
Se minulle ei selvinnyt miksi tätä
kutsutaan arabialaiseksi 7- mausteeksi, vaikka kaikissa versioissa
jotka netistä selailin mausteiden määrä on kahdeksan. Omituista
:)
Määriä voi muokata oman maun mukaan.
1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl jauhettua paprikaa
1 tl jauhettua juustokuminaa
1/2 tl jauhettuja korianteria
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1/2 tl jauhettua kanelia
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
Yhdistä mausteet ja säilytä tiiviissä
astiassa.
In English
1 tsp ground black pepper
1 tsp ground paprika powder
1 tsp ground cumin
½ tsp ground coriander
½ tsp ground clove
½ tsp cinnamon
½ tsp cardamom
¼ tsp ground nutmed
Mix all ingredients together. Store in
an airtight container.
