Kaikelle on aikansa. Myös sille milloin syö ensimmäistä kertaa klassikkopastaa nimeltä Cacio e Pepe. Minulle se aika oli juuri äsken.
Olisi tietysti mukava kertoa että söin annokseni Roomassa ja aurinko paistaa, mutta todellisuudessa tein annoksen itse, söin yksin ja katselin ulkona hiljalleen ripsivää räntäsadetta.
Hyvä ruoka, parempi mieli, myös marraskuun lopun harmaudessa...
1 annos
100 g pastaa
40 - 50 g pala pecorino romano juustoa
kokonaisia mustapippureita
Keitä pasta ohjeen mukaan reilussa määrässä hyvin suolattua vettä. Raasta juusto ja rouhi pippurit. Ota muutama ruokalusikallinen pastan keitinvettä talteen ennen pastan valuttamista.
Lisää pastan sekaan juusto, hiukan keitinvettä ja sekoita huolellisesti.
Mausta lopuksi reilusti mustapippurilla ja tarvittaessa pienellä ripauksella suolaa.
Italian matkailun sijaan joulumarkkinoita kaipaaville voin suositella Toivolan Vanhan Pihan tunnelmaa. Mukavaa viikonvaihdetta!
