Hyvää juhannusta!
Meikä pakkailee muuttolaatikoita, menee se juhannus niinkin :)
Inkiväärillä ja chilillä maustetut mehevät pyörykät voi tarjota sellaisenaan salaatin kera tai tukevampana ateriana mieleisten lisukkeiden kera. Pyörykät voi muotoilla myös pihveiksi, ja paistaa varovasti grillissä tai pannulla jos kasvisburgeri houkuttaa :)
n. 12 pyörykkää
3 dl pakastemaissia sulatettuna
1 dl Versohärkäpapurouheseosta1 valkosipulin kynsi
½ dl vettä
vajaa ½ tl jauhettua kurkumaa
¼ – ½ tl jauhettua inkivääriä
¼ – ½ tl chilijauhetta
ripaus mustapippuria
suolaa
Laita maissit, hienonnettu valkosipuli ja vesi kulhoon ja surauta sauvasekoittimella karkeaksi massaksi.
Aja toisessa astiassa härkäpapurouheseos sauvasekoittimella korppujauhon kaltaiseksi karkeaksi jauhoksi. Sekoita jauhojen joukkoon kuivat mausteet. Inkivääriä ja chiliä voi laittaa ensin puolet, ja lisätä myöhemmin oman maun mukaan.
Yhdistä ainekset ja sekoita huolellisesti. Anna seoksen vetäytyä puolisen tuntia. Tarkista maku kohdalleen.
Pyöritä käsin massasta tasakokoisia pyöryköitä. Lorauta pannulle oliiviöljyä ja paista pyöryköihin keskilämmöllä kaunis väri ja anna kypsyä muutamia minuutteja.
Tarjoa vaikkapa chilijogurtin ja salaatin kera.
Tämä postaus on toinen osa Verso Foodin kampanjaa, jossa olen mukana. Ensimmäinen resepti löytyy tästä linkistä.
Tuotetestauksesta syntyneen reseptin, kuvapostauksen tai mielipidekirjoituksen saa halutessaan ilmoittaa Verso Foodin järjestämään kilpailuun. Ensimmäinen kilpailu käydään kaikkien osallistuneiden kesken Facebookissa.
Verso Food Facebookissa.
Yhteistyössä:
Tomaatti-sipulisalaatti on kesäsalaattien simppeli klassikko, johon sen kummempaa reseptiä ei edes tarvitse.
Tärkeintä on muistaa tehdä se silloin, kun kevätsipulien ja tomaattien paras sesonki on käsillä :)
Sipulia ja tomaatteja pilkotaan kulhoon, sekaan hiukan suolaa ja pippuria sekä hyvää oliiviöljyä, siinä se, yksinkertaisimmillaan. Makua voi säätää itselle sopivaksi mieleisellä etikalla tai sitruunamehulla.
Tämän salaatin niksi on jäävedessä rapeaksi marinoidut sipulinvarret. Noin 20 – 30 minuuttia kylmässä jääkylvyssä muuttaa sipulinvarret mukavan rapeiksi ja rouskuviksi. Samalla sipulin maku taittuu aavistuksen lempeämmäksi.
Jos viitsii leikata sipulinvarret ohuen ohuiksi suikaleiksi ne myös kihartuvat hauskasti kylmässä vedessä.
250 g rasia kirsikkatomaatteja
muutama kevätsipulin varsi (vihreä osa)
suolaa ja pippuria
oliiviöljyä
sitruunamehua tai etikkaa maun mukaan
kourallinen jääpäloja
Suikaloi sipulinvarret ohuiksi ja laita jääpalojen kanssa kylmään veteen jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, tai kunnes ne muuttuvat rapeiksi.
Halkaise tomaatit, lisää valutetut ja kuivatut sipulit. Lorauta sekaan öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja tarkista maku. Hienosääda tarvittaessa sitruunamehulla tai etikalla.
Leppoisaa sunnuntaita :)
Kirpeän raikas fetatahna saa makua ja rakennetta härkäpapurouheesta ja saksanpähkinöistä.
Yrttejä voi vaihdella oman maun mukaan, tillin ja basilikan lisäksi hyviä vaihtoehtoja ovat lehtipersilja, minttu, ruohosipuli ja pienissä määrin myös rosmariini ja timjami.
Saksanpähkinöiden tilalle voi kokeilla myös cashewpähkinöitä tai mikseipä vaikka kurpitsansiemeniä.
25 g saksanpähkinöitä
150 g fetaa
3 - 4 rkl maustamatonta täysrasvaista jogurttia
1 - 2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1 pienen pieni valkosipulinkynsi
n. 2 rkl tillisilppua
n. 2 rkl basilikasilppua
ripaus mustapippuria
Paahda kuivalla pannulla pähkinät ja härkäpavut kevyesti. Anna jäähtyä. Murskaa morttelissa tai tehosekoittimella tasaiseksi rouheeksi.
Mittaa sekoituskulhoon 3 rkl jogurttia, 1 rkl öljyä ja sitruunamehu. Lisää yrtit, ripaus pippuria ja murennettu fetajuusto.
Aja sauvasekoittimella tai tehosekoittimella seos tasaiseksi. Lisää pähkinä-papurouhe ja pyöräytä ainekset sekaisin. Ohenna tarvittaessa jogurtilla ja öljyllä. Tarkista samalla maku. Anna tahnan vetäytyä jääkaapissa puolisen tuntia ennen tarjoamista.
Tarjoa leivän tai kasvisten kera.
Tämä postaus on osa Verso Foodin kampanjaa, jossa olen mukana. Alla lisätietoja siitä miten pääset mukaan.
”Haluatko kokeilla Verso Foodin härkäpapurouheseosta ja tuottaa siitä materiaalia sosiaaliseen mediaan? Kolme ensimmäistä tähän postaukseen halukkuutensa ilmoittanutta saa tuotepaketin käyttöönsä. Verso Foodin edustaja on kiinnostuneisiin suoraan yhteydessä, ja antaa tarkemmat kilpailuohjeet
Tuotetestauksesta syntyneen reseptin, kuvapostauksen tai mielipidekirjoituksen saa halutessaan ilmoittaa Verso Foodin järjestämään kilpailuun. Ensimmäinen kilpailu käydään kaikkien osallistuneiden kesken Facebookissa.
Tuotetestauksesta syntyneen reseptin, kuvapostauksen tai mielipidekirjoituksen saa halutessaan ilmoittaa Verso Foodin järjestämään kilpailuun. Ensimmäinen kilpailu käydään kaikkien osallistuneiden kesken Facebookissa.
Yleisö äänestää kauneimman ruokakuvan, mutta kekseliäimmän ja/tai mielenkiintoisimman ohjeen luoneen TAI aiheesta muuten hyvin kirjoittaneen voittajan valitsee ulkopuolinen raati. Voittajakirjoituksen laatinut voittaa 100 euron matkalahjakortin, yleisökilpailuun osallistuneiden kesken arvotaan kolme Verso Foodin tuotepakettia.”
Verso Food Facebookissa.
Verso Food Facebookissa.
Yhteistyössä:
Kuivatuista limeistä jauhettu limejauhe on ärhäkkään voimakas ja ihan omanlaisensa mauste, joka yhdessä chilijauheen kanssa antaa maun tälle kanaruoalle.
Limejauhe on minulle aika uusi tuttavuus, mutta sen verran olen maustetta testaillut, että uskallan tämän ohjeen pistää jakoon.
Jogurtti pehmentää mausteiden voimaa, joten tämä resepti on enemmän siellä miedon kuin tulisen tai voimakkaan puolella, joten lisää mausteita jos haluat reilusti voimakkaampaa makuelämystä.
4 kpl nahallisia ja luullisia kananpojan reisipaloja (tai jotain vastaavaa)
1 tl kuivattua limejauhetta (dried lime powder)
1 tl kashmirin chilijauhetta (tai ¼ tl tavallista)
½ tl jauhettua kurkumaa
ripaus mustapippuria
suolaa
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
n. ½ dl maustamatonta täysrasvaista jogurttia
Sekoita kuivat mausteet ja valkosipuli keskenään ja lisää ne jogurtin sekaan. Sekoita ainekset hyvin.
Laita broilerin reisipalat astiaan, lisää jogurttimarinadi ja hiero se huolellisesti lihojen pinnalle ja nahan alle. Siirrä jääkaappiin maustumaan noin 3 - 4 tunniksi.
Ota lihat ajoissa huoneenlämpöön ennen kypsennystä. Paista 200 asteisessa uunissa noin 35 – 40 minuuttia tai grillaa kypsäksi.
Tarjoa mieleisten lisukkeiden kera.
