Punaista kesäsalaattia ja fetaa

6/06/2013



Tämä helppo ja maukas kesäsalaatti syntyy vaikka laiturin nokassa samalla kun heiluttelee varpaita vedessä.

Punaisen sävyissä hehkuva salaatti on hyvä yhdistelmä suolaista ja makeaa, pientä hapokkuutta ja tulisuutta unohtamatta. Raikas salaatti sopii lounaaksi tai piknikille, miksei myös grillattujen lihojen lisukkeeksi.

kahdelle

½ punasipuli
1 punainen chili (siemenillä tai ilman)
1 punainen paprika
2 tomaattia
n. 300 - 400 g vesimelonia
kourallinen punaista basilikaa

150 - 200 g fetajuustoa

mustapippuria
sitruunamehua ja oliiviöljyä

Suikaloi punasipuli ja chili. Laita molemmat astiaan ja kaada päälle loraus oliiviöljyä ja sitruunamehua. Rouhi sekaan hiukan mustapippuria ja jätä maustumaan.

Lohko tomaatit, paprika ja vesimeloni reiluiksi suupaloiksi. Laita sipulien sekaan ja sekoita. Lisää vielä kourallinen punaisen basilikan lehtiä ja sekoita. Anna maustua hetki ennen tarjoamista.

Leikkaa feta paloiksi ja lisää salaattiin. Salaattiin voi tarjoamishetkellä vielä lisätä hiukan öljyä, sitruunamehua ja pippuria.

Muita kesäisiä vesimelonireseptejä. Intialainen curry ja raikas salsa. Klik klik!

Ja vielä viinivinkki salaatille..

Kesäpäivän salaatin seuraksi sopii mainiosti eteläafrikkalainen reilun kaupan Thandi, SauvignonBlanc. Pieni pullokoko on ihan passeli vaikka lomapäivän lounaalla jaettavaksi. Suosittelen lämpimästi.


Tämän reseptin myötä vetäydyn hetkeksi kesärientoihin.. Kokkaus jatkuu juhannuksen jälkeen. Tai saattaa mennä heinäkuullekin jos ilmoja pitelee.. Hauskaa kesän jatkoa!
 

You Might Also Like

14 kommenttia

  1. Kaunis.
    Se vesimeloonisalsa oli niin hyvää, pitääkin tehdä taas tänä kesänä.
    Leppoista lomaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Mukava jos on jäänyt resepti mieleen! Leppoisasti mennään..

      Poista
  2. Apua, tämä näyttää niin hyvälle! Sopisi varmasti todella kivasti kevyen ja sitruunaisen kalan, esim siian kanssa, vai mitäs luulet?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Luulisin että sopii! Voit sitten kertoa kuinka kävi jos testaat..

      Poista
  3. Tosi kauniit kontrastit tuossa salaatissa ja varmaankin hyvää:) Mukavaa kesää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitokset! Kyllä se ihan hyvällä ruokahalulla syötiin..

      Poista
  4. Yksinkertaisuuden ylistys! Parasta kesäruokaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Less is more.. tai jotain sinnepäin!

      Poista
  5. Näin on! En ole Nigellan resepteihin juuri perehtynyt, mutta tuo yhdistelmä vaikuttaa mainiolta..

    VastaaPoista
  6. Upia punaisuuden ylistys. Rentoja ja iloisia kesärientoja sinne, ja ruokaisaa juhannusta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Samoin hienoa kesän jatkoa Kivistöön!

      Poista
  7. Mukavaa kesälomaa! Tavataanko me Seinäjoella kuunvaihteessa?

    VastaaPoista
  8. Ainakin juuri nyt ilmoja pitelee ihan lupaavasti. Sama malli jatkukoon, vaikka pieni kesäsade ei pahaa tekisikään.
    Hyvää lomaa, nähdään Nannan juhlissa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukavan kesäistä on, kelpaa mulle! Nähdään!

      Poista