Bokharat mausteseos | Bokharat Spice Blend

2/11/2016


Sadetta ja puuskittaista tuulta. Räntää ja liukkaita jalkakäytäviä. Kylmää ja pimeää. Flunssakausi huipussaan...

Apua helmikuun harmaaseen ankeuteen voi hakea mausteiden lämmöstä ja tuoksusta. Tämä arabialainen mausteseos on nimeltään Bokharat. Resepti on ihan pienin muutoksin napattu Andalusian auringossa blogista.

Se minulle ei selvinnyt miksi tätä kutsutaan arabialaiseksi 7- mausteeksi, vaikka kaikissa versioissa jotka netistä selailin mausteiden määrä on kahdeksan. Omituista :)

Määriä voi muokata oman maun mukaan.

1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl jauhettua paprikaa
1 tl jauhettua juustokuminaa
1/2 tl jauhettuja korianteria
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1/2 tl jauhettua kanelia
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

Yhdistä mausteet ja säilytä tiiviissä astiassa.


In English

1 tsp ground black pepper
1 tsp ground paprika powder
1 tsp ground cumin
½ tsp ground coriander
½ tsp ground clove
½ tsp cinnamon
½ tsp cardamom
¼ tsp ground nutmed

Mix all ingredients together. Store in an airtight container.






You Might Also Like

10 kommenttia

  1. Herrrrkullinen sekoitus. 7-8 hämmennyksestä tuli mieleen Japani, jossa mitään ei myydä neljän pakkauksissa eikä esim. pöytää kateta neljälle vaan viidelle vaikka syöjiä olisi 4. Tapa johtuu siitä, että sanana 4 muistuttaa sanaa kuolema... Onkohan tuossa mausteessakin jotain (taika)uskoa taustalla?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuota en tiennytkään Japanista. Mielenkiintoista! Voi hyvin olla :)

      Poista
  2. Tai sitten ne on yhtä huonoja matikassa kuin minä! :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ehkä :) Jotenkin en usko että olet huono matikassa :)

      Poista
    2. Minä tosiaankin olen! Onneksi töissä ei tarvi osata laskea kuin vähän yhteen, 5 min taaksepäin ja 10 eteen, kaikki muu on turhaa :D

      Poista
    3. Vai niin :) Sujuvasti ainakin onnistuu reseptien laskut ja Campacaminon askeleet...

      Poista
  3. Kauniit kuvat.Minulla on tuota maustetta kaapissani,tosin ostettuna.Ja yleisimmin tuota kutsutaan Baharat-mausteeksi,tuo bokharat-versio on minulle itse asiassa vähän outo.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En tiedä saako tuota täältä valmiina, mutta mukavan lämmittävä mausteseos se on. Minulla ei ole tuosta nimen alkuperästä tietoa, varmasti versioita on monia , niin nimissä kuin mausteiden määrissä :)

      Poista
  4. oman matikkapääni ollessa mitä on, en myöskään minä uskaltaudu pohtimaan, miksi numero on mitä oon :-) kiitos linkkauksesta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos reseptistä. Olen tehnyt tällä samalla aiemminkin mutta silloin se ei päätynyt blogiin asti... Numeroiden liika pohtiminen on hiukan epäilyttävää muutenkin :)

      Poista