Vesimelonisalsa sumakilla | Watermelon Salsa with Sumac

6/03/2016


Kesäpäivän ehdoton raikastaja on vesimeloni josta saa näppärästi kaikenlaista hyvää, kuten tämän kirpeän raikkaan salsan. Vesimelonin lisäksi tarvitaan tomaattia, hiukan chiliä sekä sipulia ja viimeistelyyn sumakkia, jonka kirpeä hapokkuus tasapainottaa hyvin melonin makeutta.

Tämän lisukkeen voi tehdä myös etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Öljyn lisäys ja maustaminen kannattaa hoitaa vasta juuri ennen tarjoamista. Jos sumakkia ei löydy maustekaapista kannattaa lisätä reilummalla kädellä sitruuna- tai limemehua.

2 pientä annosta lisukkeena

2 dl vesimelonia pieninä kuutioina
2 dl tomaattia pieninä kuutioina
n. 1 tl tuoretta chiliä silputtuna
n. 1 rkl kevätsipulin varsia silputtuna
pienet ripaukset suolaa ja pippuria
sumakkia maun mukaan
oliiviöljyä
muutama tippa sitruunamehua

Yhdistä pilkotut ainekset astiaan. Lisää pieni loraus oliiviöljyä sekä muutamia tippoja sitruunamehua ja sekoita hyvin. Mausta omaan makuun sopivaksi suolalla, pippurilla ja sumakilla. Sekoita ainekset yhteen ja tarjoa grilliherkkujen kanssa.


In English

2 small portions

2 dl watermelon, cut into small cubes
2 dl tomatoes, cut into small cubes
1 tsp fresh red chilli, minced
1 tbsp spring onions, finely chopped
salt and pepper to taste
a good pinch of sumac
evoo
lemon juice

In a small mixing bowl, combine all the ingredients and stir. Add few drops of lemon juice and olive oil. Stir well together. Season to taste with salt, pepper and sumac. Stir well before serving.




You Might Also Like

8 kommenttia

  1. Sumakki on tosiaankin ihana mauste,antaa kivasti kirpeyttä:) Kaunis vesimeloni sinulla:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sumakissa on kyllä hieno ja ainutlaatuinen maku!
      Joo, mulla on hyvä maku vesimelonien suhteen :)

      Poista
  2. Onpa hyvä idea, taidanpa vähän lainata sua ensi viikolla joku ilta kun teen perheelle sapuskaa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Täältähän tämä löytyy joten ole hyvä vaan :)

      Poista
  3. Sumakki on kyllä upea mauste ja sopii kivasti kaikkiin kesäisiin salaatteihin. Mä tykkään myös siitä !:-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu, ja nyt kun sanoit niin se on just erityisesti kesään hyvin sopiva mauste :)

      Poista
  4. Tästä tuli hyvää, vaikka sumakkia minulla ei sitten ollutkaan. Täytyy testata ehdottomasti myös sumakin kera, alkoi kiinnostaa tuo mauste :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla :) Sumakkia kannattaa kyllä kokeilla. Se on mielenkiintoinen mauste!

      Poista